Pollo de corral, marinado y especiado durante 12 horas, antes de convertirse en piezas fritas y jugosas. La cadena Roost Chicken ofrece este producto en 14 versiones diferentes entre panes brioche, acompañadas de guarniciones y salsas caseras.
Javier Estrada Gutiérrez
El origen
En abril de 2020, tres amigos de toda la vida —Oriana, Juan Pablo y Pedro— decidieron dar un salto al vacío. «Teníamos una obsesión clara: crear un lugar auténtico donde el pollo frito tuviera alma propia». Así nació Roost Chicken, un proyecto que hoy cuenta con seis locales en Madrid.
Las hamburguesas y sus guarniciones
Las hamburguesas se sirven en pan brioche con salsas cremosas y patatas fritas. Los precios de los bocadillos oscilan entre los 10,90 € y los 16,40 €.
Entrantes y platos para compartir
La carta se completa con entrantes donde el pollo sigue siendo el protagonista. Destacan las Crispy Wings (con salsa búfalo picante, 11,90 €), los Maca-Roni (macarrones con queso, pollo frito, bacon y salsa Roost, 10,40 €) y las patatas Super Roost Chicken, que incorporan pollo frito, ensalada de col, pepinillos y salsas.
Para quienes buscan un contraste dulce y salado, ofrecen los Chicken Gofres (pollo crujiente sobre gofre glaseado con miel). La experiencia se acompaña con bebidas caseras como la limonada de coco, servida en un original vaso con forma de muslo de pollo.
Postres
El apartado dulce incluye la Cookie Roost (6,90 €) y el Roost Shake, un batido de helado de vainilla con galleta de chocolate (6,50 €).
Opción vegetariana
Para quienes buscan alternativas sin carne, disponen de la Veggie Slaw, elaborada con pollo vegetariano especiado, ensalada de col, pepinillos y salsa Roost. Además, en cualquier hamburguesa de la carta se puede sustituir el pollo original por la opción vegetariana.
Locales en Madrid Roost Chicken
- Príncipe de Vergara, 4
- La Latina
- Atocha
- Malasaña
- Parquesur
- C.C. Plenilunio
(También disponible para servicio a domicilio).
