Día de la Alcachofa: 8 restaurantes donde disfrutar de este productazo de temporada

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La alcachofa, una hortaliza de la familia del cardo, es un excelente alimento para la salud, además de ser protagonistas de grandes recetas. El 16 de marzo se celebra su día mundial y aprovechamos para recomendaros algunos restaurantes de Madrid que tienen buenos platos de este producto de invierno en su carta.

Sagrario Tradición

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Restaurante Sagrario Tradición.

Alcachofa sobre crema de guisantes y magret de pato curado.

La Huerta de Tudela

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Restaurante La Huerta de Tudela.

Alcachofas naturales de Tudela guisadas con jamón confitado.

Restaurante Villondo

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Restaurante Villondo. Madrid.

Alcachofas fritas con crema fina de ajo y crujiente de jamón.

Restaurante Calisto

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Restaurante Calisto.

Alcachofa, foie y berberecho.

El Perro y la Galleta

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Restaurante El Perro y la Galleta.

Alcachofa confitada con salsa romescu y parmesano.

La Taberna de Elía

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La taberna de Elia. Pozuelo de Alarcón.

Alcachofas con almejas y velo de tocino ibérico.

Restaurante Treze

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Restaurante Treze. Madrid.

Alcachofas confitadas y ligeramente ahumadas.

Barra alta

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Restaurante Barra alta.

Alcachofa con Vieira.

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