A Víctor y a Mel no les bastó con ser un gran cocinero y una excelente mixóloga; entre curris y twists colaron su creatividad para dibujar Marciano, un restaurante con una estética muy chula donde recetas internacionales bien ejecutadas y una coctelería de autor contemporánea, de equilibrio impecable, conviven en sintonía con un gran ambiente y sesiones de DJ en directo.
Javier Estrada Gutiérrez
Restaurante Marciano
Víctor Camargo y Mel Da Conceiçao han creado un restaurante único donde la calabaza asada, los tiraditos de lubina, el steak tartar o la berenjena ahumada son una deliciosa parte de una propuesta que se completa con flor de sauco, lavanda, vainilla y bergamota o sésamo y lemongrass, servidas en vaso de cóctel (o en botella de medio litro 45€, para compartir), además de una excelente bodega y el plus de la música más alternativa pinchada en vinilo y en directo, por DJs capitaneados por Rafa Rosa y Madame Excuse!
Mel diseña cócteles en la sala, mientras salen unas zamburiñas en aguachile (15€ 4unid) y un Labneh de yogurt griego con remolacha y y remolacha asada (13€).
Cócteles por copa o por botella!!
Mel no nos dice el destilado que utiliza en sus cócteles. Traza una propuesta líquida personal y avanzada que desde el primer trago te convence para dejarte llevar! El concepto se basa en bebidas con bajo alcohol y recetas limpias y vibrantes, que conversan a la perfección con la cocina y la música.
Samosas rellenas de baba ganoush con queso feta (10€ – 4 unid.); Kofta de ternera en pan de pita a la robata japonesa con menta fresca y harissa de pimientos del piquillo. (14€); Langostinos crujientes con salsa marinera de tomates asados y alioli de cítricos (16€). Qué rico está todo!
Sabores profundos, redondos y poderosos para darla vuelta al mundo. Sin olvidar que, al mismo nivel, están los cócteles, la música y el buen rollo.
El curry verde con setas maitake ahumada y frita (22€) es uno de los platazos estrella de esta temporada. Me encantó!
Seguimos disfrutando con un sashimi de atún rojo con brócoli frito (23€) y una costilla de cerdo asada a baja temperatura, terminada a la brasa y laqueada con mojo cubano (21€).
Y de postre… Prueba la leche frita con helado de dulce de leche y bomboncitos de café (10€).
En la carta, otros platazos como saam de pollo frito estilo koreado (14€ – 2 unid.), la empanada colombiana de pulpo y zorza de chorizo (16€ – 2 unid.) o el sando ossobuco con queso Comté, mantequilla de tuétano y mayonesa de piparra (27€).
¡Por fin una invasión extraterrestre! Sorprende encontrarse con unos anfitriones tan sugerentes, una cocina internacional tan sabrosa y una barra capaz de embotellar notas de miel, lichi o vainilla mientras los vinilos marcan el ritmo de la noche. Un espacio donde la diversión está a la misma altura que lo que se sirve en el plato.
El restaurante Marciano está en la calle Jorge Juan 71. Madrid. Cierra Domingos noche y lunes.
