Chapinería acoge este domingo, 4 de junio, «Now in Gredos», un encuentro con 34 «viñerones» de vinos naturales que, además, pretende ser lugar de diálogo sobre el sector y fiesta rural con DJs y gastronomía.
Now in Gredos es un encuentro con el vino natural como hilo conductor que se articula en cuatro espacios: degustación de vinos naturales, diálogos, gastronomía y música. Se debatirá sobre cambio climático, producción sostenible y consumo consciente con el objetivo de impulsar el desarrollo local integral: ambiental, económico y social.
En busca de una vida sostenible
Quinta La Galana, en Chapinería ha sido el lugar escogido para este primer encuentro. La despoblación ha dejado grandes extensiones de viñas abandonadas entre Madrid y la Sierra de Gredos que se han convertido en una oportunidad para jóvenes en búsqueda de una forma de vida más sostenible.
Viticultores o «viñerones»
Por primera vez se reunirán más de 35 productores de vino natural con especial foco en los nuevos proyectos de la zona de Gredos. Bodegas pioneras en sostenibilidad como Punta de Flecha, Sicus o Vinos Ambiz compartirán experiencias con referentes internacionales como Cascina Fornace de Italia, Klabjan de Eslovenia y Ori Marani, que acude por primera vez a España desde Georgia, la cuna del vino.
Hablando del presente y futuro de los vinos sin sulfitos
En un contexto de interrelación de crisis (climática, energética y ambiental), los diálogos intentarán aportar soluciones a través de la voz de diversos expertos como Pablo Alonso, investigador del CSIC o Gill Wilson, consultora y profesora del IE Business School. Se abordarán temas como el cambio climático, la salud de los suelos, la certificación del vino natural y el consumo como instrumento transformador.
Gastronomía y música
El encuentro estará acompañado de un viaje gastronómico de este a oeste. Desde Corea hasta Latinoamérica pasando por Georgia, que tendrá un lugar destacado con los khinkali de Nunuka y los munchies de Foodgoddess. Una selección de DJ de diversas procedencias hará bailar a los asistentes a ritmos de funk, jazz, soul, música brasileña o electrónica.
Now in Gredos. Domingo 4 de junio. Chapinería. Madrid.
Entrevista con Eduardo Muñoz, creador de Now in Gredos.
Ruta de vinos naturales por bares de Madrid
Petra Coffee & Bar (Barrio de Las Letras).
La Cruda (Legazpi).
La Alquimia (Chamberí).
La Desahuciada (Mercado de Tirso de Molina).
De Vinos (Conde Duque).
Siniestro (Conde Duque)….. + Nommad + Mucho Bar…
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