Devil´s Cut Madrid abre en el Barrio de Las Letras. Shingo Gokan transforma el icónico bar Casa Pueblo (1983) en una coctelería inspirada en la idea de transformación de un ángel en demonio.
Esta transición refleja el recorrido vital y profesional de Gokan desde Angel’s Share, el legendario bar de Nueva York donde fue head bartender durante 10 años, hasta sus cocktail bars en Asia y ahora en Europa.
Devil´s Cut Madrid
Shingo Gokan: (#23 The World’s 50 Best Bars 2023 con SG Club Tokyo, #7 Bar World 100 Industry’s Most influential figures by Drinks International).
¿Quién es Shingo Gokan?
Shingo Gokan (imagen de portada) es uno de los bartenders más influyentes en el mundo de la coctelería, reconocido por su habilidad para combinar técnicas clásicas y modernas, y su enfoque en la narrativa detrás de cada cóctel. Originario de Japón, Gokan ha trabajado en algunos de los bares más icónicos del mundo, incluyendo el famoso Speak Low en Shanghái, que ha sido premiado en varias ocasiones como uno de los mejores bares a nivel global.
Comenzó su carrera en Tokio, pero se dio a conocer en la escena internacional mientras trabajaba en Nueva York, particularmente en el legendario Angel’s Share. En 2012 ganó el World Class Bartender of the Year, lo que catapultó su reputación global. Su enfoque único radica en la fusión de ingredientes y tradiciones japonesas con técnicas occidentales, lo que le ha permitido crear experiencias sensoriales únicas.
Gokan es un pionero en el uso de historias y contextos culturales en la creación de cócteles, lo que lo diferencia en la industria. Además, su enfoque sobre hospitalidad y detalle lo ha convertido en un referente para otros bartenders y emprendedores en el mundo de la mixología.
Devils Cut está en la calle del León, 3. Centro. Madrid.
