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Restaurante japonés Pilar Akaneya: El imperio del Kobe y la brasa en Madrid

"Irashaimase " (bienvenidos) dicen al unísono los camareros cuando un comensal entra en el restaurante Pilar Akaneya, la primera barbacoa japonesa de Madrid. Un...

Itamae Pedro Espina: «No cocino, siento y lo plasmo en mi sushi»

Pedro Espina es el chef que trajo Japón a Madrid hace más de 25 años, tras vivir 8 en Japón donde paso de ser...
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