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La filosofía de los chefs y hermanos Sergio y Roberto Hernández (en la imagen) habla de unión de culturas gastronómicas entre Perú, Singapur y España y así contado suena muy bien, pero cuando se prueba sabe mejor. La fusión de colores y sabores es muy acertada, arriesgada y sorprende por su equilibrio. En Latasia cada bocado es una nueva aventura.
Lo tienen claro y cocinan muy bien. Además el ambiente en Latasia es magnífico y tanto Sergio como Roberto, son buenos anfitriones, saben transmitir la pasión que les ha llevado hasta aquí. Para comenzar te recomendarán la ensaladilla rusa, con chicharro y camarones fritos, déjate llevar. Nosotros te recomendamos el ceviche limeño de ají amarillo, la panceta confitada con bourbon coreano y las mollejas de ternera en tres cocciones. Para seguir, platos tan sabrosos como la raya macerada, el lagarto ibérico o el Atún rojo al carbón.
