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La carta de verano de Urrechu Velázquez se fija en los productos de temporada y se sirve en la terraza del restaurante en las noches de verano.
El chef Íñigo Urrechu propone su platos clásicos a los que une novedades como exqueixada de bacalao, bogavante y agua de tomate gelée, briochitos frescos de guantún y ensaladilla de cangrejo de río, merluza con crema de gamba roja y su carpaccio o el solomillo «tetris» con salsa teriyaki de su jugo y royal de Idiazábal.
¿Qué son los EscaLoves?
El chef vasco hace un llamamiento a todos los amantes de los escalopes, como lo es él mismo, y ofrece tres versiones creativas: Ternera empanada con langostino trige, en burrito mexicano con mayonesa picante y de carrillera ibérica con champiñón y queso Parmesano.
Para completar la noche, quédate en la terraza de Urrechu tomando uno de los cócteles de autor.
