El grupo de restauración de la Costa del Sol Trocadero vuelve a abrir Commodore convertido en un restaurante con espíritu de chiringuito de lujo, espacios con decoración colonial y recuperando para los madrileños esas vistas históricas a la fuente de los delfines (Plaza de la República Argentina).
Restaurante Trocadero Commodore
El nombre «Commodore» no es casualidad, además de estar protegido como Rótulo Histórico, también posee un fuerte vínculo familiar con los primeros propietarios del local. “Nos hace ilusión continuar con la tradición, además de ser una buena oportunidad para darle ese apellido a Trocadero Commodore que tanta gente reconoce y sitúa.” Explica Jorge Hernandez- Gil, director general de Grupo Trocadero.
Pescados, arroces, carnes y sushi
Trocadero Commodore mantiene el espíritu del chiringuito en Madrid con un carácter alegre y desenfadado, un servicio cercano y una oferta gastronómica en la que los pescados desempeñan un papel destacado. La carta sigue la estructura que ha hecho famoso al grupo, con énfasis en pescados, arroces y carnes, así como una barra de sushi. Además, se incorporarán nuevos platos con guiños a la cocina madrileña.
De gamba blanca a brioche de atún mechado o hamburguesa
En su carta, destacan platos como la tabla de quesos (19€), tartar de toro (32€), riradito de pez limón (24), nigiri de huevo y gamba cristal (9€). ostras (5€ unidad), Huevos rotos con mollejas de ternera (17€(, croquetas (14€), pulpo frito con mayonesa de kimchi (25€), el arroz de pluma ibérica (26€ precio por personas), el rodaballo al horno (31 €) o El chuletón de vaca vieja (41€).
Dos plantas y dos terrazas
El restaurante se divide en dos plantas con múltiples zonas, que incluyen salones principales, terrazas en Serrano y Joaquín Costa, zonas de sofás con barra propia, y una variada oferta para disfrutar en la planta calle, con terrazas, una barra principal y zonas de mesas altas.
Bodega y coctelería
Trocadero Commodore es un lugar para tapear, comer, pero también para proponer largas sobremesas y encuentros alrededor de un buen vino o un combinado, sentados en sus numerosos y cómodos espacios de sillones y mesas bajas.
El Grupo Trocadero comenzó en Marbella en 1995
Trocadero nace en Marbella en 1995 de la mano de Dionisio Hernández-Gil en un pequeño quiosco de madera en la Playa de Santa Petronila. A día de hoy tiene 10 establecimientos repartidos entre Marbella (Trocadero Playa, Trocadero Arena, Trocadero Petit Playa, Trocadero Zanzibar), Sotogrande, Estepona, Benalmádena, Tarifa, Málaga y en Madrid.
Restaurante Trocadero Commodore. Plaza de la República Argentina, 5. Madrid.
La historia del edificio Commodore
El edificio restaurante Commodore de Madrid es un emblemático edificio de la ciudad que ha sido testigo de la historia de España durante más de 80 años.
El edificio fue construido en 1932 por el arquitecto Eduardo Torroja, uno de los más importantes de la arquitectura española del siglo XX. El edificio fue concebido como un restaurante de lujo, y en su momento fue uno de los más exclusivos de la ciudad.
Durante la Guerra Civil Española, el edificio fue utilizado como hospital militar. Tras la guerra, el restaurante reabrió sus puertas y se convirtió en un lugar de encuentro de la alta sociedad madrileña.
En la década de 1970, el edificio sufrió una importante reforma que le dio su aspecto actual. La reforma estuvo a cargo del arquitecto Fernando Higueras, quien le dio un estilo más vanguardista.
En los últimos años, el edificio ha sido testigo de la transformación de Madrid en una ciudad moderna y cosmopolita.
Algunos datos curiosos sobre el edificio Commodore:
- El edificio tiene una altura de 60 metros.
- La cúpula del edificio tiene un diámetro de 30 metros.
- El restaurante tiene capacidad para 1.200 personas.
- El edificio ha sido utilizado como escenario de películas y series de televisión.
