Casa Felisa propone un súper sandwich en la carta del recién abierto restaurante en Madrid.
Día Mundial del Sandwich
Se trata de un sandwich de pan de brioche con esturión ahumado, papada ibérica y caviar. 90€.
El responsable de tan rico y especial bocado es Antonio del Álamo.
Formado principalmente en Madrid con la inquietud de siempre ir creciendo poco a poco, Antonio ha desarrollado su trayectoria profesional en los mejores restaurantes de Madrid. Comenzó a trabajar en el sector en 1981 en el restaurante Zalacaín como ayudante de cocina y allí aprendió el arte de la cocina. En 1986, pasó a ser jefe de partida en el restaurante Fortuny, donde siguió completando su formación. Más tarde, en 1990, comenzó como segundo de cocina en el restaurante El Bodegón, para pasar a formar parte de Cuenllas como jefe de cocina en 2005 y ahora se encuentra comandando los fogones del nuevo restaurante Casa Felisa. Antonio se define a sí mismo como un cocinero, no chef, que ama lo que hace e intenta transmitir la pasión que siente en la elaboración de cada uno de sus platos.
Restaurante Casa Felisa
El nuevo restaurante del barrio de Las Salesas acaba de abrir sus puertas con el propósito de rendir homenaje a Madrid en clave actual, a través de la excelencia del producto local y recetas tradicionales reinventadas gracias a la influencia internacional. Casa Felisa surge como un concepto inédito que refleja el nuevo espíritu tabernero madrileño. La propuesta gastronómica está maridada con una carta líquida dirigida por la sumiller Iamina Hamed, que ofrece cervezas artesanales y vinos madrileños, que se complementan con etiquetas de otras regiones e internacionales, contando en total con más de 200 referencias.
Restaurante Casa Felisa. Calle de la Beneficiencia, 15. Madrid.
