Que el restaurante Leña sea uno de los más deseados de Madrid no significa que sea prohibitivo. Nos sentamos a la mesa de Leña para probar su «Steak Menu» de 45€ -bebidas aparte-.
Restaurante Leña
Hemos disfrutado del sandwich de pastrami, de la súper burger o de la manzana de foie que el chef Dani García propone en este gran restaurante, así como de sus diferentes cortes de carnes a la brasa, del impactante escenario, el buen ambiente y la profesionalidad de su equipo de sala. Las llamas, los diferentes carbones para cocinar y otros platos de pescado y verduras hacen de Leña un lugar muy recomendable, al que ahora puedes acceder por una puerta más amable, su menú de mediodía de 45€. Bebidas aparte y patatas fritas y helado ilimitados.
Rico y abundante
- Entrante de salchichón de Málaga especiado, pan y mantequilla de leche de oveja y ceniza de puerro.
- Ensalada de lechuga romana, naranja, pipas de calabaza y lascas de parmesano.
- Ribeye de vaca vieja (400 gr.), con 35 días de maduración, servida con salsa de pimienta verde (Interpretación de la salsa Café de París. Ginebra. 1930) y patatas fritas.
- Helado de marconata (almendra y nata) con toffee salado.
- Disponible mediodías, de lunes a viernes, excepto festivos.
El escenario, la cocina, la bodega y el barman
Leña es un emocionante steakhouse que conecta muy bien la honestidad del producto con el glamour de una sala deslumbrante. La refinada escenografía del restaurante de Dani García, es capaz de llevarte hasta una mesa en el campo, junto a una parrilla, donde cada bocado te muestra su desnudez gustativa.
Mención especial a la atención milimétrica y amable del equipo de sala, capaz de acompañar cada plato con una explicación breve y concisa, donde la conversación con el sumiller es un placer añadido a la gran oferta de su bodega, mientras el barman agita la coctelera con fórmulas originales en las que el humo y las brasas también están presentes.
Este menú de 45 euros es más que una propuesta de mediodía; es una buena oportunidad para disfrutar de un gran restaurante. En Leña, Dani García ha logrado que la alta cocina a la brasa pueda ser un placer alcanzable.
El restaurante Leña está en el Paseo de la Castellana 57. Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid.
