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El chef Rodrigo de la Calle es el gran artífice de un proyecto excepcional que convirtió su filosofía personal en vanguardia y ahora, en una realidad reconocida por la Green Guide … Y tenemos la suerte de que está en Madrid.
El Invernadero: mejor restaurante de vegetales del mundo
La cocina de Rodrigo de la Calle se basa en verduras, legumbres y vegetales, «alta cocina verde», aunque El Invernadero no es un restaurante vegano. La proteina animal es el aderezo y nunca protagonista.
Menús degustación El Invernadero
El resturante madrileño propone 4 menús degustación que van desde los 148 a 218 €. Además de dos experiencia diferentes como son la «Mesa del Chef» o la «Mesa de Sala».
El Invernadero está en la calle Ponzano 85. Chamberí. Madrid.
