Los pescados, los mariscos y el sushi del restaurante japonés Hotaru

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El restaurante japonés Hotaru, bajo la dirección del chef Alejandro Pérez, es un tributo a la tradición nipona, donde el respeto por el producto se pone en valor. Su propuesta gastronómica se basa en la fusión de sabores de la cocina japonesa e ingredientes de otras partes del mundo.

Restaurante Hotaru

restaurante japonés Hotaru Madrid

El restaurante se distingue por su compromiso en maximizar la experiencia Umami  manteniendo fieles los procesos y el servicio de la verdadera tradición culinaria japonesa.

La esencia de Hotaru reside en su barra japonesa, donde el equipo sushiman ejecuta con maestría el corte y la preparación de Nigiris, Sashimis, Makis y Temakis, llevando la experiencia gastronómica más lejos. Muy atentos a sus platos de atún rojo.

En poco más de un año, el restaurante ha sido recomendado en la Guía Michelin 2023 y en la Guía Elle Gourmet 2023.

restaurante japonés Hotaru Madrid

El restaurante Hotaru está en la calle Alcalá, 99. Madrid.

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