El handroll es un «taco» de alga nori crujiente, que se rellena en el momento con pescado, arroz y salsas.
Chiru, el japo de moda
En pleno corazón de Chueca acaba de abrir sus puertas Chiru, un restaurante japonés que llega con una propuesta rica y adictiva. Una nueva tendencia foodie que tiene a Madrid enloquecida. Donde los minihandrolls son los protagonistas absolutos, con hasta 12 opciones diferentes que van desde los clásicos de salmón con sésamo hasta creaciones premium como el de Wagyu A5 flambeado con cebollino o el sorprendente handroll de anguila con foie.
- Salmón spicy mayo (salmón con spicy mayo, aguacate, huevas de tobiko y cebolla frita).
- Vieira Hokkaido (vieira ahumada con mayo acevichada, escamas de pan japonés y lima).
- Unagi tuna (atún con salsa de anguila y chips de patatas).
- Ebi furai (langostino crujiente con aguacate y mayo chili garlic).
- Anguila foie (anguila en su salsa flambeada con foie).
- Wagyu A5 (wagyu A5 con lima, cebollino fresco y sal en escamas).
Nigiris y sashimis… y pimientos de Padrón!!!
Pero en Chiru no todo son minihandrolls. El menú se completa con una cuidada selección de nigiris flambeados, sashimis con salsa ponzu y una carta de entrantes japoneses que van desde los clásicos takoyaki o yakitori hasta propuestas diferentes como el tiradito de salmón y maracuyá o los pimientos de Padrón estilo japonés.
El restaurante Chiru está en la calle de las Infantas 32. Chueca. Madrid.
